【根本先生推薦】国際オリーブオイルコンテスト最優秀賞受賞！ピクアル種オリーブオイル

★2025年搾りたて、新油入荷★

搾りたてのフレッシュな香りを楽しむ新シーズンオイル、販売開始です！

力強い香りと奥行きのある味わいを楽しむ＜ピクアル＞

スペインを代表するオリーブ品種「ピクアル」。

フレッシュな香りと、しっかりとした苦み・辛みのバランスが魅力の、

存在感あるエクストラバージンオリーブオイルです。

青いオリーブの実やトマトの葉、ローズマリーなど、

摘みたてのハーブを思わせる爽やかな香りに、

深みのあるグリーンの香りと、やさしいフルーティーさが重なります。

口に含んだ瞬間はやわらかな甘みを感じ、

そのあとから心地よい苦みと、ピリッとした辛みがゆっくり広がります。

大根おろしやワサビのようなアクセントのある辛みは、

ポリフェノールを豊富に含むフレッシュなオイルならではの特徴。

力強いのにバランスが良く、味の濃いお料理にも負けない存在感があります。

「土着的で力強い個性を持つオイル」とも言われ、

オリーブ本来の生命力を感じられる味わいです。

ピクアルの楽しみ方

ピクアルからは、草や青いトマトを思わせるフレッシュな香りが立ち上がります。

おすすめは、

・刺身

・ミネストローネ

・ステーキやグリル料理

・サラダ

・バニラアイス

など、素材の味を引き立てるシンプルなお料理。

特にサラダにかけると、まるでもう一品野菜を増やしたような満足感があり、

オリーブオイルそのものの美味しさをしっかり感じられます。

また、食事の最初にオリーブオイルを取り入れることで、

血糖値の急上昇を抑える働きが期待されており、健康面でも注目されています。

品質へのこだわり

ピクアルは、まだ青いうちのオリーブを早摘みして搾油しています。

若い実から搾ることで、ポリフェノールを豊富に含んだフレッシュなオイルになりますが、

収穫量は少なくなります。

それでも「大量生産ではなく、本当に良いオイルを作りたい」という想いから品質を追求し、

数々の国際コンテストで高い評価を獲得しています。

フレッシュなうちに楽しむのがおすすめ

エクストラバージンオリーブオイルは、開封した瞬間から少しずつ香りが変化していきます。

空気・光・熱を避け、開封後はできれば1ヶ月を目安にお召し上がりください。

時間が経つと、生ハムや昔のミシン油のような香りに変化することがあります。

その場合は炒め物や加熱料理に使うのがおすすめです。

“今”がいちばん美味しい旬の味わい。

ぜひ、フレッシュな香りと力強い余韻をお楽しみください。

受賞歴

●OLIVE JAPAN国際オリーブオイルコンテスト

　2025年　金賞

　2023年　金賞

　2021年　金賞

　2020年　金賞

　2019年　最優秀賞

●ロサンゼルス国際オリーブオイルコンペティション

　2022年　銀賞

　2020年　銀賞

　2019年　金賞

●チューリッヒ国際オリーブオイル

　2019年　金賞

　2016年　銅賞

商品詳細

■原材料：食用オリーブ油

■品　種：ピクアル種

■酸　度：0.1%台

■内容量：250ml（225g）／500ml（450g）

■容　器：ガラス瓶（遮光瓶）

■生産国：スペイン・ハエン県

■保存方法：暗所、常温で保存

■賞味期限：製造から２年

※「メルガレホ」はブランド名、「ピクアル」はオリーブの品種名です。